观点网讯：4月3日消息，呷哺集团近日对外披露开店进展。
据观点新媒体了解，2023年一季度，呷哺集团已新开58家门店。从经营来看，呷哺呷哺和凑凑两大品牌新开门店的最高翻台率达18.4翻和7.6翻。公司方面表示，新开门店均以“轻资产、高回报”新模型扩张，力争回报期控制在14个月。
2023年一季度，呷哺呷哺餐厅销售同比增长21.5%；湊湊火锅在天津、黑龙江、河南等市场也取得20%以上的同店增长率。从餐厅面积上看，呷哺呷哺餐厅将从平均超200平方米调整至150平方米，湊湊餐厅从平均600余平方米调整至450平方米，欢乐烧肉趁烧也将从340平方米优化至280平方米。
